Author: Università degli Studi di Bar
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UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI BARI

VALUTAZIONE COMPARATIVA A N.1 POSTO DI PROFESSORE ORDINARIO FACOLTA’ DI MEDICINA VETERINARIA SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE VET 04 BANDITO CON D.R. N.11314 DEL 27/12/2002, IL CUI AVVISO E’ STATO  PUBBLICATO  NELLA G.U. DELLA REPUBBLICA IV SERIE SPECIALE “CONCORSI ED ESAMI” N 4 DEL 14/01/03 (I TORNATA 2003)

SECONDA RIUNIONE

Il giorno 18 luglio  2003 alle ore 10,30 presso il Dipartimento di Sanità e benessere degli animali- Settore Ispezione degli alimenti di origine animale – Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli studi di Bari – Strada  Provinciale per Casamassima Km3 – Valenzano (BA), si è riunita la Commissione giudicatrice della procedura di valutazione comparativa come sopra indicata, nominata con decreto rettorale n 5113 del 29/04/2003, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica - IV Serie Speciale “Concorsi ed Esami”  n. 36 del 09/05/03,per procedere alla valutazione dei titoli, dei curricula e delle pubblicazioni dei candidati.

Risultano presenti i seguenti commissari:

•	-Prof. Luigi Iannuzzi- Presidente
•	-Prof. Maria Luisa Cortesi -Segretario
•	-Prof. Cosimo Sebastio
•	-Prof. Rosa Maria Turi
•	-Prof.  Antonio Panebianco

 La Commissione prende atto della rinuncia alla presente valutazione del candidato  Anna Rita Loschi ( vedi allegato n°1)
La Commissione procede all’apertura dei plichi contenenti i titoli e le pubblicazioni presentati dai candidati. Vengono presi in esame esclusivamente i titoli e le pubblicazioni corrispondenti agli elenchi dagli stessi  allegati alla domanda di partecipazione al concorso e trasmessi dal Settore preposto.
Indi la Commissione, tenendo presente i criteri di massima già stabiliti nella precedente riunione del giorno 25 giugno 2003 , procede alla valutazione della suddetta documentazione.
Dopodiché il Presidente invita ogni componente a formulare il giudizio individuale nonché quello collegiale della Commissione nei riguardi di ciascun candidato, come da allegato n.2 , che fa parte integrante del presente verbale.
La seduta è interrotta alle ore 14, riprende alle ore 15,30 e si conclude alle ore 18.
Letto, approvato e sottoscritto.

La Commissione: 
•	-Prof. Luigi Iannuzzi- Presidente
•	-Prof. Maria Luisa Cortesi -Segretario
•	-Prof. Cosimo Sebastio 
•	-Prof. Rosa Maria Turi
•	-Prof.  Antonio Panebianco

ALLEGATO AL VERBALE N° 2

 ALLEGATO 2 

PROF. ALESSANDRO GIUFFRIDA

La Commissione verifica la corrispondenza dei titoli e delle pubblicazioni presentate dal candidato con quelli indicati negli elenchi allegati alla domanda di partecipazione e precisa che sono stati presi in considerazione  tutti i titoli e  le pubblicazioni presentate. 
A questo punto i Professori  Iannuzzi e Panebianco, per i lavori svolti in collaborazione, dichiarano che il contributo del candidato  è stato fattivo e indispensabile per lo svolgimento  della ricerca.

Curriculum

•	Nato a Messina in data 25/04/1969, si laurea in Medicina Veterinaria presso l’Università di Messina nel marzo del 1994 con la votazione di 110 su 110 e lode, con dignità di stampa,  discutendo la tesi su “Ricerche sulla contaminazione da Organoclorurati e PCB in Trote dell’Alcantara: rilievi clinico-analitici, anatomo-istopatologici e considerazioni igienico-sanitarie”.
•	Dal marzo 1994 al maggio 1996 frequenta l’Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale della Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Messina come collaboratore esterno.
•	Ricercatore universitario gruppo V31/B dal 02/05/1996 all’8/03/2001.
•	Professore di seconda fascia per il S.S.D. V31/B dal 9/03/2001 a tutt’oggi. 
•	Negli a.a. 1996/1997, 1997/1998, 1998/1999 svolge esercitazioni teorico-pratiche di Lavori pratici nei macelli, laboratori e industrie alimentari; di Ispezione e controllo dei prodotti alimentari di origine animale; di Igiene e controllo dei prodotti della pesca.
•	Negli stessi a.a. ha tenuto lezioni in vari corsi annuali di perfezionamento sulle seguenti tematiche:
•	Controllo igienico-sanitario dei prodotti della pesca; Controllo igienico-sanitario della carne e dei prodotti derivati; Controllo igienico-sanitario del latte e dei prodotti derivati presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Messina.
•	Docente presso la Scuola di Specializzazione in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale della Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Messina di Igiene e tecnologia alimentare per gli a.a. 1998/1999 e 2001/2002; di Ispezione sanitaria dei prodotti della pesca per l’a.a. 2000/2001 nonché esercitatore di Ispezione sanitaria delle carni per gli a.a. 1999/2000 e 2002/2003.
•	Incaricato per gli a.a. 1999/2000, 2000/2001, 2001/2002 e 2002/2003 di Ispezione e controllo dei prodotti ittici e degli alimenti derivati (C.I. 5.2), di Industrie alimentari dei prodotti di origine animale (C.I. 5.1). 
•	Ha, inoltre, svolto attività tutoria e ha curato la stesura di varie tesi di Laurea e di Specializzazione delle quali è stato anche Relatore o Correlatore. È membro del Collegio dei Docenti del Dottorato di ricerca in “Salubrità dell’ambiente marino, ittiopatologia e qualità igienico-sanitaria del pescato”.
•	In qualità di Relatore ha partecipato a numerosi corsi di aggiornamento e convegni svoltisi in Calabria, Lombardia, Sicilia, Abruzzo e Sardegna. Inoltre, gli sono stati affidati alcuni incarichi istituzionali e più precisamente negli a.a. 200/2001 e 2001/2002 è stato membro del Comitato d’Area d’Ateneo (Area 07) per la valutazione dei Progetti di ricerca; nell’a.a 2002 membro della Commissione di Facoltà per la valutazione del Rapporto EAEVE. Nell’a.a. 2002 è stato delegato del Rettore a rappresentare l’Ateneo nell’assemblea di SINTESI a Palermo. È membro della Società Italiana delle Scienze Veterinarie, dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti e dell’A.S.Sav.

GIUDIZIO del Prof. Luigi Ianuzzi

L’attività didattica del candidato risulta attinente al S.S.D. V31/B (ora VET/04), ed è tutta stata effettuata presso l’Università degli Studi di Messina a livello di corso di Laurea in Medicina Veterinaria per gli a.a. 1999/2000, 2000/2001, 2001/2002, 2002/2003 e al livello di Scuola di Specializzazione per gli a.a. 1998/1999, 1999/2000, 2000/2001, 2001/2002 e 2002/2003. 
Il candidato ha, inoltre, preso parte in qualità di relatore a diversi corsi di Perfezionamento e di Aggiornamento professionale svolgendo relazioni di notevole interesse e di grande attualità.
L’attività scientifica del candidato è documentata da n. 60 pubblicazioni a stampa, di queste n. 58 in collaborazione con altri Autori.
Tutti i lavori hanno carattere sperimentale e sono attinenti al S.S.D. oggetto della presente valutazione comparativa e sono stati presentati a Convegni nazionali ed internazionali e pubblicati su riviste italiane e straniere di alto valore scientifico. 
Le diverse indagini sperimentali hanno riguardato nel complesso argomenti di attualità e sono state effettuate con encomiabile impostazione e metodiche aggiornate ed appropriate. 
I risultati conseguiti hanno apportato un efficace contributo alle conoscenze specifiche del settore e sono state commentate con acume ed eccellente senso critico, ciò testimonia una compiuta padronanza delle tematiche affrontate. 
Tra i contributi più rilevanti meritano alta considerazione, a parere del sottoscritto, quelli riguardanti la patologia dei prodotti ittici indotta da vari parassiti e da parte dei residui di xenobiotici, nonché le contaminazioni batteriche di questi prodotti causa, non remota, di intossicazioni e tossinfezioni alimentari. Degne di menzione sono altresì i contributi sull’HACCP intesi ad apportare una più diffusa conoscenza delle metodologie e tecniche applicative al fine di garantire al prodotto sanità lungo tutta la filiera. Viene giudicata estremamente positiva anche l’attività del candidato a sostegno dei servizi prestati all’Ateneo nonché quelli a sostegno delle iniziative in campo didattico e scientifico. In base all’attività didattica e scientifica, si ritiene il Prof. Giuffrida Alessandro idoneo e meritevole di ricoprire un posto di professore universitario di ruolo di prima fascia.

Giudizio della prof. Maria  Luisa Cortesi 

La produzione scientifica del candidato è documentata da 60 pubblicazioni, tutte, con due eccezioni,in collaborazione. In 40 pubblicazioni è presente, come coautore, il prof. Antonio Panebianco. I lavori sono editi in Atti di convegni nazionali (N.39) ; in riviste nazionali (N.14) ; in Proceedings di convegni internazionali (N.5) ed in riviste internazionali (N.2). L’attività di ricerca è continua e ben impostata. Gli argomenti affrontati sono tutti di pertinenza del settore VET 04 ed i risultati ottenuti sono correttamente analizzati. La disamina delle pubblicazioni evidenzia la progressiva maturazione, l’apporto personale e l’esperienza di laboratorio del candidato. Si distinguono, in particolare, per la loro peculiarità ed attualità, alcuni lavori riguardanti i prodotti della pesca e vari aspetti dell’autocontrollo.
Relativamente breve, ma continua, pertinente e qualificata, risulta l’attività didattica in ambito sia universitario (corso di laurea in Medicina Veterinaria, corsi di perfezionamento, scuola di specializzazione in Ispezione degli Alimenti ) sia extrauniversitario, in qualità di relatore in convegni, corsi di aggiornamento, di formazione e master.
Il candidato ha inoltre partecipato a progetti di ricerca PRIN e di Ateneo,di uno dei quali è stato responsabile, ed è segretario dell’AIVI.
L’attività complessiva del prof. Giuffrida risponde ai criteri stabiliti dalla commissione. Per la qualità e l’entità della produzione scientifica, il continuo e pertinente impegno didattico e la progressiva maturazione dimostrata  si ritiene che il  candidato sia idoneo a ricoprire un posto di professore di prima fascia nel settore VET 04.

Giudizio della Prof.ssa Rosa Maria Turi

L’attività didattica inizia nell’A.A. 1996-97 e risulta ininterrotta fino ad oggi, con l’impegno  nei Corsi  di Laurea e di Specializzazione, sempre in moduli attinenti al SSD VET04 . Partecipa altresì, come docente, a giornate di studio, corsi di perfezionamento ed aggiornamento professionale, master.
Il candidato è inoltre coinvolto  in compiti istituzionali  in seno alla Facoltà di Medicina  Veterinaria e all’Ateneo di Messina.
L’attività scientifica è compendiata in 60 lavori, tutti, tranne due, in collaborazione  Si tratta di articoli su riviste nazionali (14), internazionali (2), comunicazioni a convegni nazionali (38) e internazionali(6).
Le tematiche inerenti l’ispezione ed il controllo  dei prodotti  della pesca  appaiono l’interesse prevalente del candidato, tuttavia non mancano gli studi su altri argomenti quali l’autocontrollo nelle varie filiere, le problematiche connesse  alla macellazione di diverse specie  animali , la valutazione della qualità delle carni fresche.
Tutti i lavori sono condotti con lodevole rigore metodologico ed i risultati portano apprezzabili contributi alla conoscenza nel campo dell’ispezione degli alimenti. In particolare si segnalano i lavori sulla presenza di parassiti  nelle carni e nei prodotti ittici 820,26,36), quelli sui parametri che influenzano la qualità dei mitili (7, 18, 34, 52,55,57) e quelli sulla valutazione critica  dell’applicazione dell’HACCP  nelle filiere  alimentari (31,41,42)
L’attività scientifica  nel complesso appare coerente con il SSD  per cui è bandita la procedura di valutazione comparativa e appare condotta con continuità, serietà ed impegno. 
Da quanto sopra espostosi ritiene il candidato idoneo a ricoprire il posto di professore di ruolo di prima fascia.
 
Giudizio del Prof. Antonio Panebianco

Il candidato prof. Alessandro Giuffrida, vanta un’attività didattica universitaria ed extrauniversitaria non certo lunga, in relazione alla giovane età, ma intensa, ininterrotta e pienamente attinente il SSD VET/04.
L’attività scientifica, intensa, continua e totalmente rientrante negli ambiti del SSD Vet/04, seppure abbastanza diversificata, riguarda maggiormente i prodotti della pesca e le carni. Le pubblicazioni appaiono su riviste nazionali, atti di congressi nazionali ma pure su atti di congressi internazionali (nn. 39, 49, 50, 53, 54, 55 dell’elenco presentato) e su riviste internazionali (nn 18 e 59 dell’elenco presentato).
Nella produzione scientifica si evince corretta metodologia e ottima elaborazione concettuale dei risultati ottenuti, costantemente alla base delle considerazioni finali dei diversi contributi.
Il candidato dimostra di aver seguito l’evolversi delle problematiche igienistico-ispettive contribuendone allo studio con metodologie ispettive, istopatologica, microbiologica ed anche chimica ed informatico/statistica. Il sottoscritto giudica molto rilevanti i contributi relativi all’Autocontrollo degli alimenti di origine animale nonché quelli riguardanti i parassiti nei prodotti ittici e le problematiche igieniche dei molluschi bivalvi.
Il candidato si distingue per la profondità delle implicazioni igienistiche, ispettive e d’ordine qualitativo che riesce a cogliere dall’elaborazione dei risultati, con ciò dimostrando di aver raggiunto un grado elevato di conoscenza dei contenuti del SSD VET/04.
Per tutto quanto sottolineato ed, in particolare per la rilevanza, la continuità e l’originalità della produzione scientifica, si ritiene che il candidato sia pienamente maturo per ricoprire un posto di professore universitario di ruolo di prima fascia nel SSD Vet/04.

Giudizio del Prof. Cosimo Sebastio 

Il Prof. Alessandro Giuffrida presenta una attività didattica continua, pienamente attinente SSD Vet./04 anche se non molto lunga. L’attività scientifica è rilevante, ininterrotta e pienamente attinente il succitato SSD. La collocazione editoriale è buona in quanto i contributi appaiono su riviste nazionali con impact factor in due casi su  riviste internazionali con impact factor e su atti di convegni nazionali e in sei casi internazionali. Corretta appare la metodologia impiegata ed abbastanza originali le tematiche affrontate specie quelle riguardanti i prodotti della pesca ed il comparto dell’autocontrollo degli alimenti di origine animale. Il candidato mostra buona conoscenza delle metodologie microbiologiche ed istopatologica che è in grado di strumentalizzare ai fini ispettivi con proprietà.
Per quanto su evidenziato si ritiene il Prof. Alessandro Giuffrida pienamente maturo per ricoprire un posto di Professore Universitario di prima fascia nel SSD Vet./04.

Giudizio collegiale della Commissione:

Il Professor Alessandro Giuffreda ha esperienza didattica intensa e pienamente attinente al SSDVet04. L’attività scientifica, originale, e metodologicamente corretta, riguarda numerose problematiche ispettive di diverse derrate alimentari. Molto rilevanti i contributi sull’ittiopatologia in applicazione ispettiva e quelli riguardanti l’autocontrollo nelle filiere alimentari, in cui è riuscito ad elaborare considerazioni originali fornendo rilevante contributo al progresso delle conoscenze della scienza igienistico-ispettiva.
Si ritiene, pertanto, che il professor Alessandro Giuffrida abbia pienamente raggiunto la maturità necessaria per ricoprire un posto di Professore Universitario di Ruolo di I Fascia nel SSDVet04.

Candidata prof. Giuseppina Tantillo

La Commissione verifica la corrispondenza dei titoli e delle pubblicazioni presentate dal candidato con quelli indicati negli elenchi allegati alla domanda di partecipazione e precisa che sono stati presi in considerazione  tutti i titoli e  le pubblicazioni presentate. 
A questo punto il Professore Cosimo Sebastio, per i lavori svolti in collaborazione, dichiara che il contributo del candidato  è stato fattivo e indispensabile per lo svolgimento  della ricerca.

Curriculum

•	La professoressa Tantillo Giuseppina, nata a l’Aquila il 30 aprile 1953, laureata in Farmacia, è stata  in servizio presso l’Università degli Studi di Bari, Facoltà di Medicina Veterinaria, in qualità di  agente tecnico presso l’Istituto di Ispezione degli Alimenti, dall’1980 al 1989,  poi,  per il  periodo  31/12/1989 - 31/10/91,  in qualità  di funzionario tecnico.
•	Professore associato dall’1/11/ 1991 per il gruppo disciplinare   F312 “Ispezione degli Alimenti di o.a., in seguito denominato V31B “Ispezione degli Alimenti di origine animale”, quindi VET04., presso la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Bari.
•	Nel 1995 ha ottenuto la  conferma nel ruolo di professore associato per il  Gruppo concorsuale V31B “Ispezione degli alimenti di origine animale”, attualmente identificato come SSD  VET04.
•	Nel 1997 ha partecipato al corso teorico-pratico per Formatori di igiene per le industrie alimentari  organizzato dal   “Chartered Institute of  Environmental Healt” di Londra  ed ha  conseguito il diploma  (certificato n.1538345). 
•	Dal 1992 al 2002 ha fatto parte del  Consiglio Direttivo dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI). Attualmente è membro del Comitato  Nazionale  AIVI per l’autocontrollo. 
•	Nell’A.A  1993/94  è stata nominata dal Consiglio di Facoltà Responsabile delegato per la presentazione della Facoltà di Medicina Veterinaria  dell’Università degli Studi di Bari nelle Scuole Medie Superiori, al fine di promuovere  l’orientamento dei giovani nella scelta universitaria, inoltre, dallo stesso è stata nominata quale referente per gli studenti  portatori di handicap.
•	Nel  triennio accademico 1999/2000 – 2001/02  è stata membro della Giunta del Dipartimento di Sanità  e Benessere degli animali.
•	Nell’A.A. 2002/03 è stata nominata componente della Commissione didattica di Facoltà.
•	Dal 1998 fa parte del collegio dei revisori MIUR per l’Area Scientifico- Disciplinare “ Scienze Agrarie e Veterinarie”.  
•	Nel 1999 con D.R. n. 824  è stata nominata componente supplente nella Conferenza Regione-Università.
•	Per il triennio accademico 1999/2002 con D. R. n.2192 del 23.3.2000 è stata nominata componente docente del Comitato per le pari opportunità.
•	Nell’ A.A 2001/02 con D.R.  n. 3003 dell’8/04/02 la candidata è stata nominata componente della Commissione Scientifica per la valutazione e la ripartizione fondi dei progetti “Giovani ricercatori”.
•	La candidata ha fatto parte del  collegio dei docenti dei seguenti  dottorati di  ricerca:
•	“Igiene e tecnologia alimentare”, XI –XIV ciclo 
•	“Malattie Parassitarie degli animali Domestici”, XV- XVI ciclo 
•	“Microbiologia, Sanità e Chimica degli Alimenti”, XVII ciclo  
•	“Produzione, qualità e sicurezza degli  alimenti di origine animale” , XVIII ciclo.
•	Nell’ambito di ciascun  dottorato è stata nominata tutor  di uno o più dottorandi.
•	Ha curato la stesura di tesi di  laurea e di Scuole di Specializzazione sperimentali, e di tesi di Corsi di perfezionamento 
•	Ha partecipato in qualità di relatore a Convegni  e Congressi nazionali ed internazionali.E’ membro della Società Italiana delle Scienze Veterinarie (SISVET), dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI), dell’International Association for Food Protection, della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (SISA).
•	La candidata è autrice di n. 92 articoli scientifici pubblicati su riviste nazionali ed internazionali, 4 posters presentati   a convegni  internazionali.
•	E’ autore del testo scientifico “La produzione  igienica della carne. Gli stabilimenti di macellazione e i laboratori di sezionamento” ED. Ed agricole (2001).
•	E’ coautore di 2 pubblicazioni scientifiche   e di una videocassetta  a carattere divulgativo. 
•	Negli anni 1985 e 1987  ha ricevuto il  “Premio di Studio” per lavori scientifici presentati in occasione del 39° e 41° Convegno Nazionale SISVET.
Attività  didattica
Università degli Studi  -  Bari

•	Dall’A.A. 1991/92 all’a.a. 2001/02 la candidata, in qualità di professore associato, è stata chiamata a ricoprire  la cattedra di “Lavori pratici nei macelli, laboratori ed industrie alimentari”  presso la Facoltà di Medicina Veterinaria. 
•	Dall’A.A. 1993/94 all’A.A. 1999/2000, nella stessa Facoltà, ha  ricoperto per supplenza l’incarico di “Igiene del latte e dei lattici”  e dall’A.A. 1992/93 all’A.A. 1996/97 quello di “Analisi chimico-fisiche degli alimenti”. 
•	Dall’A.A. 2001/02 ha ricoperto l’insegnamento della disciplina “Igiene e tecnologia di uova, latte e miele”  per il Corso di laurea in Medicina Veterinaria e dallo stesso anno accademico,  per la Laurea di I livello  “Scienze zootecniche e sanità degli alimenti di o.a.”, le sono state assegnate le discipline “Igiene applicata alle produzioni alimentari” e  “Tecnologia alimentare”.

Università Cattolica  del Sacro Cuore  - Roma

•	Dall’A.A. 1996/97 presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma partecipa,  in qualità di docente,  al Corso di perfezionamento annuale in “Controllo e autocontrollo dei prodotti alimentari”, relazionando sul “Controllo ufficiale e autocontrollo dei prodotti ittici” 

Università degli Studi – Teramo

•	Nell’anno accademico 1997/98 ha svolto per supplenza  l’incarico di insegnamento per la disciplina “Lavori pratici nei macelli, laboratori ed industrie” presso la Facoltà di Medicina Veterinaria  e, nella stessa Facoltà, per l’anno accademico 2000/01, ha ricoperto l’incarico di “Industrie alimentari”.

Università degli Studi di Tirana

•	Nell’A.A 1999/2000 ha tenuto un Corso di lezioni  sulle “Innovazioni tecnologiche e sicurezza degli alimenti” presso la Facoltà di Medicina Veterinaria di Tirana. 

Université  de Bretagne Occidentale  - France

•	Nell’A.A. 2000/01 la ha tenuto una conferenza sul tema   “Sécurité alimentaire”  presso l’ ESMISAB - (Ėcole Supérieure de Microbiologie et Sécurité Alimentaire de Brest )  

Alta formazione continua e permanente

Dall’A.A. 1993/94 all’A.A.1997/98  ha fatto parte del Consiglio della Scuola di Specializzazione in “Ispezione degli alimenti”  e ha tenuto Corsi di lezioni per le discipline:
-	“Biochimica e tossicologia degli alimenti”  (I anno)
-	“Analisi chimico-fisica degli Alimenti” (II anno)
-	“Ispezione del latte, dei latticini e delle uova” (III anno) 
-	
•	Dall’A.A. 1995/96 all’A.A. 2000/01   ha fatto  parte del Consiglio della Scuola di Specializzazione in   “Allevamento, Igiene, Patologia delle specie acquatiche e controllo dei prodotti derivati” e ha tenuto  Corsi di lezioni per le discipline: “Controllo di Qualità  nelle aziende alimentari; “Biochimica e tossicologia dei prodotti della pesca”; “Ispezione e controllo dei prodotti della pesca”.

•	Dall’A.A. 1998/99 fa parte del collegio dei docenti  della Scuola di Specializzazione in “Biochimica marina”  dell’Università di Bari e le è stata affidata la disciplina “Controlli sanitari dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura”.
•	Negli A.A. 1997/98 e 1998/99 nell’ambito della Scuola di Specializzazione in “Ispezione degli Alimenti” presso la  Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Teramo ha tenuto Corsi di lezioni per le discipline:  “Biochimica e tossicologia degli alimenti”; “Ispezione del latte e dei prodotti derivati”.
•	Dall’A.A. 1997/98  nell’ambito del Corso di Perfezionamento annuale  “Inquinamento ambientale e residui  negli alimenti” organizzato dall’Istituto di Chimica della Facoltà di Medicina Veterinaria di Bari svolge  lezioni sul “Controllo e autocontrollo   degli alimenti”.
•	Nell’ A.A. 1998/99 ha diretto il Corso di perfezionamento annuale “Latte e miele: controllo di qualità, tecnologie di trasformazione e nuove norme legislative”, ed ha svolto lezioni sulla tecnologia lattiero-casearia e sulla qualità merceologica, microbiologica  e nutrizionale del latte, dei formaggi e del miele. 
•	Nell’A.A. 1998/99  al Corso di Perfezionamento annuale  “Tecnico della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro in Sanità Pubblica” organizzato dal Dipartimento di Medicina Interna e Medicina Pubblica, Sezione di Medicina del Lavoro della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Bari, ha svolto lezioni su “Sicurezza alimentare e controlli ufficiali, per il modulo III “Medicina Veterinaria”.
•	Per l’A.A. 2002/03,  in collaborazione con Dipartimento di Medicina Interna e Medicina Pubblica, Sezione di Medicina del Lavoro della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Bari, ha organizzato  il Corso di Alta Formazione permanente e ricorrente in “Sanità pubblica: prevenzione negli ambienti di vita e di lavoro”.

La candidata in qualità di responsabile scientifico o come soggetto coproponente, ha avuto finanziati i seguenti progetti di ricerca: 
•	Reg,CE n.1221 del 25/6/97 “Applicazioni delle azioni dirette a migliorare la produzione e la commercializzazione del miele” Anni di finanziamento 1999 – 2000- 2001 – 2002 – 2003
•	MINISAN – IZS “Accordo di collaborazione scientifica per l’esecuzione della ricerca corrente”  Anno 2001/02
•	Ministero Affari Esteri – “Progetto congiunto di ricerca scientifica e tecnologica tra la Repubblica italiana e la repubblica Albanese” Anno 2001/02
•	Progetti di ricerca di ateneo (ex 60%) 
•	Progetti di ricerca  scientifica di rilevante interesse nazionale (ex 40%)  A.A. 2002/03
•	Ministero del Lavoro e delle  Politiche Sociali -  Progetto PON  “La rete pugliese dei Centri risorse per le donne ”  Anno 2002/03
•	Facoltà di Medicina Veterinaria di Tirana “The improvement of education level and scientific research concerning food hygiene with animal origin, which is one of the main column at the Veterinary Medicine” Anno 1998/99

Attività professionali extra-università

•	Nell’ambito della convenzione stipulata tra la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università di Bari e l’Assessorato regionale alla Sanità, la candidata dal 1999  fa parte del Nucleo Operativo Veterinario regionale, in qualità di “esperto” per la vigilanza e il controllo dei sopralluoghi regionali negli stabilimenti di produzione, sezionamento, deposito carne e prodotti a base di carne, mercati ittici, preparazione, deposito e vendita prodotti della pesca  e caseifici.
•	A seguito della istituzione presso l’Assessorato alla Sanità  Regionale Puglia  dell’Osservatorio Epidemiologico Regionale nel 1999 è stata nominata   componente del gruppo di studio per il settore “Tossinfezioni alimentari”
•	Nel 2002  con delibera della G.R. n. 1339 del 5/10/01 la candidata  è  stata nominata responsabile del Centro Regionale di riferimento tecnico-scientifico,  del controllo delle produzioni biologiche  e del controllo degli OGM, , istituito presso il Dipartimento di Sanità e Benessere degli animali della Facoltà di medicina Veterinaria dell’università degli Studi di Bari.
•	Dal 2001 la candidata fa parte del Comitato Tecnico, istituito dall’Associazione Regionale Allevatori della Campania (ARAC),   per la stesura  del disciplinare di produzione della IGP “Carne di Bufalo mediterraneo”.
•	Nel 2002 (11-18 marzo) nell’ambito dell’Azione “Promozione Puglia” organizzata dall’Assessorato Regionale   “Agricoltura e Foreste” ha partecipato, in qualità di esperto della delegazione regionale, alla presentazione dei prodotti tipici pugliesi e ha relazionato sull’importanza salutistica della dieta mediterranea  nelle scuole alberghiere di   Helsinki  e  Rovaniemi  (Finlandia).

Partecipazione a Corsi di Formazione professionale

•	Nel 1996 ha partecipato in qualità di docente al Corso di formazione professionale del POP Puglia 1994/99 Sottoprogramma FEOGA Misura 4.3.1 (Igiene negli allevamenti per la produzione di latte).
•	Per l’A.A. 1998/99 è stata nominata Docente Responsabile del Corso di Formazione Professionale “Tecnici dell’igiene e della sicurezza alimentare”, organizzato dal Consorzio Artemide di Bari.
•	Nel 1999 ha partecipato in qualità di docente al Corso di formazione professionale  assegnato dalla Regione Calabria all’Ente ESI sud  Obiettivo 1 Misura 5.3 Sottomisura 1 – Qualifica: Responsabile Controllo Qualità Alimentare Cod. 3511 svolgendo  lezioni su   “Elementi di microbiologia alimentare”.
•	Nell’anno 1999 ha partecipato in qualità di docente al progetto di formazione ex L.236/93 art. 9 commi 3, 3bis presso la Cooperativa Allevatori Putignano. (Corso propedeutico per i Sistemi di Qualità aziendali).
•	Nell’anno  2001 nell’ambito del programma  P.O.M. “Attività di sostegno ai Servizi di Sviluppo Agricolo” -  Misura 3 “Sistema formativo per la Divulgazione Agricola” organizzato dal  CIFDA- Metapontum (Centro Interregionale per la Formazione dei Divulgatori Agricoli)  Consorzio tra le Regioni Basilicata, Puglia, Calabria, ha  partecipato in qualità di docente al Corso  “Applicazione pratica dell’autocontrollo nell’industria lattiero-casearia”  e al  Corso “Aspetti innovativi riguardo le tecniche di allevamento delle api ed i rapporti con il mercato”.
•	Nell’ A.A. 2002/03  ha partecipato in qualità di docente al corso di Alta Formazione   “Manager della biointerazione  nei settori dell’Ambiente, della Zootecnia,  della Sanità e dell’Agricoltura” (Programma PON Asse III – Misura  2 “Formazione di alte professionalità per lo sviluppo  della competitività  delle imprese con priorità alle PMI) dove ha svolto lezioni sulla  “Qualità e sicurezza degli alimenti”.

Collaborazioni scientifiche

•	Collabora per attività di ricerca con:
•	Sezioni e  Dipartimenti della Facoltà di appartenenza.
•	Dipartimento di Chimica della Facoltà di Scienze MM.,FF.,NN. dell’Università degli Studi di Bari; Dipartimento di Chimica farmaceutica  della Facoltà di Farmacia dell’Università di Bari; “Samer”: laboratorio chimico”, azienda speciale della Camera di Commercio di Bari. 

Giudizio del Prof. Luigi Ianuzzi 
L’attività didattica svolta dal candidato, a diversi livelli, corsi ufficiali, scuole di specializzazione, ecc., e nelle sedi universitarie di Bari e Teramo è continua ed apprezzabile per la diversità delle discipline impartite agli studenti nei vari anni anche se tutte appartenenti al gruppo disciplinare VET 04. 
L’attività didattica del candidato è valutata dal Prof. Luigi Iannuzzi estremamente valida.
L’attività scientifica si compendia in 92 contributi a stampa di cui tre con un solo autore e 89 in collaborazione; 79 editi su riviste italiane e 13 su riviste straniere o Atti di convegni internazionali di elevato valore scientifico.
Il candidato presenta inoltre 4 poster, n. 1 testo “La produzione igienica delle carni – gli stabilimenti di macellazione e i laboratori di sezionamento (Edagricole 2001)” e tre note divulgative: 
a)	Manuale per la produzione del miele di alta qualità;
b)	Recupero delle api dall’ambiente con il metodo dell’aspiratore;
c)	Applicazione di norme igienico-sanitarie alla commercializzazione dei prodotti ittici.
Sono presenti lavori multidisciplinari che testimoniano la collaborazione con gruppi di ricerca di altre Università e Enti di ricerca.
Le tematiche affrontate sono originali e tutte di interesse igienico-sanitario.
Tra i contributi scientifici meritano particolare menzione le ricerche sugli anabolizzanti, le metodiche elettroforetiche per l’identificazione delle varie specie ittiche di interesse commerciale nonché la ricerca della furosina nel latte in polvere.
Non ultime le ricerche sulla microbiologia alimentare con la realizzazione dei biosensori e la messa a punto di tecniche di biologia molecolare per la ricerca di microrganismi patogeni negli alimenti.
Tutto il lavoro di ricerca della candidata è coerente con l’S.S.D. VET 04 ed abbraccia molti campi di interesse e presenta molti spazi di originalità. Risulta condotta con rigorosa scrupolosità e corretta metodologia.
Dalla valutazione globale dei contributi scientifici e del testo emerge in tutta chiarezza la figura di un attento e serio ricercatore.
In conseguenza di quanto sopra si esprime un giudizio molto positivo e tale rendere il candidato meritevole di essere ritenuto idoneo a ricoprire un posto di professore di ruolo di prima fascia nel gruppo VET 04.
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Giudizio della prof. Maria  Luisa Cortesi 

La produzione scientifica della candidata si concretizza in 92 lavori, n. 56 dei quali editi successivamente al 1991 , anno di nomina a professore associato. Tutti i lavori sono stati svolti, con tre eccezioni, in collaborazione. I risultati delle ricerche sono stati oggetto di pubblicazione su riviste nazionali (n. 44) ed internazionali (n.14) o in atti di convegni nazionali (n. 33) ed internazionali (n. 1). Complessivamente n. 43 lavori sono editi su riviste italiane e straniere dotate di Impact  Factor. La candidata è inoltre autore di un testo edito da Edagricole nel 2001 nonché di due pubblicazioni e di una cassetta di carattere divulgativo scientifico.
Le pubblicazioni riguardano sempre tematiche prettamente ispettive inerenti la produzione e la commercializzazione delle più svariate tipologie di prodotti di origine animale (carne e prodotti carnei, prodotti ittici, latte e prodotti a base di latte, miele). L’attività di ricerca risulta continua e costante nel tempo, denota un progressivo affinamento delle tecniche usate ed un ampliamento delle tematiche affrontate, in sintonia con gli sviluppi e gli orientamenti del settore VET 04. Qualitativamente rilevanti appaiono le ricerche pubblicate negli ultimi anni, in particolare quelle relative all’applicazione della PCR per diverse finalità diagnostiche. Evidente risulta il fattivo e valido contributo della candidata nei lavori in collaborazione.
L’attività didattica è pertinente, cospicua, qualificata e continua e comprende lo svolgimento di numerosi insegnamenti del settore VET 04 in corsi di laurea, di specializzazione, di dottorato e di perfezionamento nonché corsi di aggiornamento per veterinari, medici e tecnici. Il coordinamento di diversi corsi, la partecipazione ad organi istituzionali , ministeriali, regionali, di ateneo e di facoltà, nonché la responsabilità scientifica di progetti di ricerca denotano un ulteriore e proficuo impegno sotto l’aspetto organizzativo ed istituzionale.
L’attività complessiva della prof. Tantillo è del tutto rispondente ai criteri di valutazione stabiliti dalla commissione. Per la pregevole ed ampia produzione scientifica, il rigore metodologico evidenziato e l’intensa e qualificata attività didattica ed organizzativa, si ritiene che la candidata sia idonea e pienamente meritevole per ricoprire il posto di professore di prima fascia nel settore VET 04.

Giudizio della Prof.ssa Rosa Maria Turi

Inizia  l’attività didattica nell’A.A. 1991-92 con l’impegno in corsi di Laurea  in Medicina Veterinaria dell’Università di Bari.Altra attività di docenza ha riguardato corsi, lezioni e seminari presso le università di Roma (Cattolica), Teramo, Tirana (Albania) e Brest (Francia).
Intenso l’impegno nella formazione continua e permanente. La Prof.ssa Tantillo ha  infatti partecipato, in qualità di docente, a corsi di Specializzazione e Perfezionamento presso le Università di Bari e Teramo, ed è stata coinvolta  in corsi di formazione  professionale, in iniziative  per l’aggiornamento di varie categorie professionali  e per la divulgazione scientifica.
E’ stata relatore di  22 tesi di laurea in Medicina  Veterinaria, una tesi di laurea in Scienze Biologiche,  26 tesi di Specializzazione  in “Ispezione degli alimenti di origine animale” e “Allevamento, Igiene, Patologia delle specie acquatiche e controllo dei prodotti derivati”, nonché  di numerose tesi  di corsi di perfezionamento.
Ha inoltre partecipato, in qualità di tutor, ai Dottorati di Ricerca in “Biologia marina” (VI ciclo), “Igiene e Tecnologia degli alimenti” (XI, XII, e XIV ciclo) e “Malattie parassitarie  degli animali domestici” (XV ciclo).
La candidata ha infine partecipato ad altre attività  di organizzazione e consulenza in   gruppi di studio e comitati tecnico-scientifici.  
 Tutta l’attività sopra descritta si segnala per la continuità ed il forte impegno.
L’attività scientifica è compendiata in 92 pubblicazioni  di cui 89  sono in collaborazione. Si tratta di articoli  su riviste nazionali (44), internazionali (13) e comunicazioni e relazioni a convegni (34).
Tutti i lavori presentati  testimoniano  l’ampia sfera di interessi della  candidata. Vengono infatti affrontate tematiche molto differenziate : la caratterizzazione biochimica di varie derrate, la valutazione igienico-sanitaria dei diversi  processi produttivi , la contaminazione delle filiere , il problema  dei residui (anabolizzanti , βagonisti, additivi) negli alimenti, l’inquinamento ambientale nei  riflessi  sulla salubrità dei prodotti.
Si tratta sempre di  tematiche coerenti  con il SSD Vet 04  per cui è bandita la procedura di valutazione comparativa. Si segnalano in particolare, per l’originalità degli argomenti, la corretta impostazione delle indagini e l’acume critico delle osservazioni, i lavori sulla ricerca di sostanze anabolizzanti nella carne  (21, 24, 27, 32), quelli su alcuni  parametri utili  alla valutazione della qualità e genuinità del latte  e prodotti derivati (42, 47, 49, 56, 57, 61, 64, 71, 76, 77), quelli sull’applicazione delle tecniche biomolecolari  per l’identificazione di protozoi, batteri  e virus negli alimenti.
L’esame dell’attività scientifica della candidata  fa rilevare i caratteri di  continuità temporale e l’aggiornamento  culturale conseguente all’evoluzione  delle conoscenze e all’orientamento della ricerca internazionale  nel settore dell’ispezione degli alimenti di origine animale.

Giudizio del Prof Cosimo Sebastio 
 
La Prof.ssa Tantillo possiede notevole esperienza didattica. E’ sin dall’inizio della sua attività didattica,  per altro ininterrotta sino ad oggi, ad  aver rivestito sia  in sede Universitaria che extrauniversitaria il ruolo di docente estremamente attivo nell’ambito delle  tematiche del SSDVet/ 04. L’attività scientifica è notevole, originale e correttamente condotta con metodologie costantemente aggiornate. E’ peraltro abbastanza varia, avendo interessato diverse derrate alimentari in relazione a numerose problematiche igienistiche. Ha privilegiato comunque le tematiche riguardanti la messa a punto di tecniche diagnostiche innovative e, sfruttando metodologie codificate, ha parecchio contribuito alla conoscenza del problema dei residui chimico- tossici negli alimenti. La produzione scientifica è pubblicata per gran parte su riviste o atti di convegni nazionali ed in misura minore su riviste internazionali con discreto impact factor.
Per quanto su evidenziato si ritiene la Prof.ssa Giuseppina Tantillo pienamente matura per ricoprire un posto di Professore Universitario di prima fascia nel SSD Vet./04.

Giudizio del Prof . Antonio Panebianco

Il candidato professoressa Giuseppina Tantillo, vanta un’attività didattica lunga, continua e pienamente attinente il SSD Vet/04. L’esperienza didattica, arricchita anche da diverse prestazioni extra-universitarie, appare concretizzata pure nel pregevolissimo testo sulla produzione igienica delle carni, assolutamente aggiornato, scorrevole e, secondo il sottoscritto, di sicura efficacia didattica.
L’attività scientifica è anch’essa continua e attinente il SSD Vet/04. In essa si denota correttezza metodologia e originalità. La candidata mostra di possedere padronanza scientifica notevole delle metodologie chimiche applicate all’Ispezione sanitaria. Nella produzione scientifica, non certo monomorfa, è, infatti, il problema dei residui chimici negli alimenti ad essere quello in cui, secondo il sottoscritto, la professoressa Tantillo ha fornito alla comunità scientifica, i più rilevanti contributi.
Estremamente importante per delineare la personalità scientifica della candidata, è l’evoluzione percepibile nella produzione: fermi restando, infatti, costante correttezza metodologica e logica elaborazione dei risultati, si evince una progressiva maturazione nell’intuizione delle implicazioni ispettive e sulla qualità degli alimenti derivanti dai risultati che, negli ultimi anni trovano, secondo lo scrivente, motivi di piena condivisibilità.
La posizione editoriale delle pubblicazioni è in gran parte nazionale ma non mancano esperienze internazionali tra cui spiccano per impatto le nn. 83 e 88 dell’elenco presentato, riguardanti problematiche diagnostiche e sanitarie attualissime.
Per quanto evidenziato si ritiene la professoressa Giuseppina Tantillo pienamente matura per ricoprire un posto di professore universitario di ruolo di prima fascia nel SSD Vet/04.

Giudizio Collegiale della Commissione

La Professoressa Giuseppina Tantillo ha maturato una lunga, intensa e qualificata esperienza didattica, pienamente attinente al SSDVet04. Altrettanto congrua è l’attività scientifica intensa, continua, originale e riguardante diverse tematiche ispettive. Estremamente aggiornate e corrette appaiono le metodologie impiegate nelle ricerche espletate che le hanno consentito di fornire importanti contributi al progresso della scienza igienistico-ispettiva. 
Si ritiene, pertanto, che la professoressa Giuseppina Tantillo abbia pienamente raggiunto la maturità necessaria per ricoprire un posto di Professore Universitario di Ruolo di I Fascia nel SSDVet04.

UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI BARI

VALUTAZIONE COMPARATIVA A N.1 POSTO DI PROFESSORE ORDINARIO FACOLTA’ DI MEDICINA VETERINARIA SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE VET 04 BANDITO CON D.R. N.11314 DEL 27/12/2002, IL CUI AVVISO E’ STATO  PUBBLICATO  NELLA G.U. DELLA REPUBBLICA IV SERIE SPECIALE “CONCORSI ED ESAMI” N 4 DEL 14/01/03 (I TORNATA 2003)

TERZA RIUNIONE

Il giorno 18 Luglio 2003 alle ore 18,15 presso  il Dipartimento di Sanità e Benessere Animale settore Ispezione degli alimenti di origine animale  Facoltà di Medicina Veterinaria – Università degli Studi Bari strada Provinciale per Casamassima Km 3 Valenzano (Bari), si è riunita la Commissione giudicatrice della procedura di valutazione comparativa come sopra indicata, nominata con Decreto Rettorale n 5113 del 29.04.2003, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica - IV Serie Speciale “Concorsi ed Esami”  n 36 del 09.05.03,per procedere alla valutazione comparativa dei candidati ai fini della individuazione degli idonei.
Risultano presenti i seguenti commissari:

Prof. Luigi Ianuzzi			Presidente
Prof. Maria Luisa Cortesi		Segretario
Prof. Rosa Maria Turi
Prof. Antonio Panebianco
Prof. Cosimo Sebastio

Sulla base dei  giudizi individuali e collegiali, la Commissione procede alla valutazione comparativa degli stessi candidati; prosegue con la votazione in forma palese e contestuale nel modo di seguito riportato:
1)	Prof. Alessandro Giuffrida voti favorevoli n.5
2)	Prof. Giuseppina Tantillo voti favorevoli n.5

La Commissione, pertanto, dichiara idonei i seguenti candidati, elencati in ordine alfabetico: 
1)	Prof. Alessandro Giuffrida nato a Messina  il 25 aprile 1969 
2)	Prof.ssa Giuseppina Tantillo nata a L’Aquila il 30 aprile 1953

La seduta è tolta alle ore 19,00
Letto, approvato e sottoscritto.

La Commissione:

Prof. Luigi Ianuzzi			Presidente
Prof. Maria Luisa Cortesi		Segretario
Prof. Rosa Maria Turi
Prof. Antonio Panebianco
Prof. Cosimo Sebastio